酒店管理是什么：

　　新西蘭留學申請，酒店，遍布全球每一個角落，為全世界不分種族，不分年齡，不分性別提供餐飲、住宿、會議、宴會的服務性商業場所，隨著人類社會的進步，在中文里描述供人臨時住宿的商業場所從客棧-旅社-旅館再到現在的酒店，隨著名字的更新，也反映出這個行業從最開始基本的臨時住宿功能往綜合性服務業功能的擴展。酒店管理學是對酒店業的運營技巧進行學術研究再加以學習及更進一步的發展，酒店與人的流動是分不開的，自然酒店業與旅游業也分不開，全世界大部分的大學，學院都將酒店與旅游歸類于同一個專業，因其屬于商科，也通常最后將酒店管理學作為商業本科，研究生，碩士里的主攻專業。

酒店管理學什么：

　　留學新西蘭學習酒店及旅游管理課程的核心科目，作為一個商學學位，將酒店管理作為主攻專業的核心課程，就是我們常說的必修課有會計，行政，財務，信息系統，市場營銷，人力資源管理，公共關系，戰略學，定量法等核心課程，就是我們常說的必修課有會計，行政，財務，信息系統，市場營銷，人力資源管理，公共關系，戰略學，定量法等

　　再針對酒店業內的具體分工，還有大量的針對實際操作的科目如下：

　　餐飲管理（例如：食品和飲料，食品科學，食品的選擇和制造，食品和飲料成本控制）

　　住宿管理（例如：住宿管理，酒店日常運營，度假村管理，預約銷售和市場營銷）

　　全球旅游（例如：旅游管理，航空業，旅游業可持續發展）

　　景點管理（例如：主題公園管理，娛樂藝術管理）

　　會展管理（例如：會展業，會展管理，項目營銷管理）

　　食品制造（例如：烹飪，基本食品的制造，食品衛生，啤酒和葡萄酒釀造）

全球主要的酒店管理集團：

　　洲際集團(IHG)源自英國， 在全球超過100多個國家管理著4500多家酒店，是全球最大的酒店管理集團，被大家所熟知的皇冠假日酒店就為該集團下屬品牌。

　　雅高集團(Accor)源自法國，是歐洲酒店業的霸主，在全球擁有超過4000家旅館，涵蓋最豪華的酒店到最經濟的旅社。雅高71%的營業額來自歐洲，11%的營業額來自美洲，18%來自于其他國家及地區，索非特和宜必思我們熟知的雅高集團子品牌。

　　萬豪國際集團(Marriott)在美國境內外包括67個地區，管理多達2，800家酒店，約49萬間客房。萬豪國際酒店集團的總部位于美國華盛頓，員工12萬人，《財富雜志》榜上有名。

　　希爾頓國集團(Hilton)，經營管理著403間酒店，包括261間希爾頓酒店，142間面向中端市場的斯堪的克酒店，以及與總部設在北美的希爾頓酒店管理公司合資經營的、分布在12個國家中的18間康拉德（亦稱港麗）酒店。它與希爾頓酒店管理公司組合的全球營銷聯盟，令世界范圍內雙方旗下酒店總數超過了2700間，其中500多間酒店共同使用希爾頓的品牌

　　凱悅集團(Hyatt)旗下酒店遍及世界各地44個國家和地區，提供735家酒店及度假村，另有29間凱悅酒店正在興建，其中10間位于中國。集團總部設在美國芝加哥。集團旗下酒店品牌包括：君悅（Grand Hyatt）， 柏悅（Park Hyatt），凱悅（Hyatt Regency），凱悅渡假村（Hyatt Resorts）及凱悅假日俱樂部（Hyatt Vacation Club）。君悅及柏悅全屬五星級酒店，以豪華馳名。

　　凱賓斯基集團(Kempinski)源于德國，總部設置在德國慕尼黑和瑞士日內瓦，目前在全球41個國家運營著62間豪華酒店。

　　瑞士酒店集團(Swissôtel Hotels Resorts) 目前在18個國家運營著28間高端酒店。

酒店管理的就業方向：

　　酒店管理專業的畢業生畢業后就業選擇面極廣，職業上升空間大，除了以上列舉的國際性酒店管理集團外，還可在旅游業，旅游管理部門，航空業，奢侈品零售業，汽車銷售等眾多的窗口服務行業找到適合自己的位置。

在新西蘭學習酒店管理：

　　新西蘭作為一個旅游國家，酒店業極其發達，其酒店管理教育也在西方發達國家和英聯邦國家里有較高的聲譽。