葡萄酒釀造專業是新西蘭的一個優勢專業。 新西蘭有著較長的栽種季節與涼爽的海洋性氣候，這也是葡萄生長與釀制獨特頂級葡萄酒理想的地點。加之近些年新西蘭的葡萄酒在國際上的知名度逐漸提高，出口持續增長，白葡萄酒在國際上獲得大獎。

　　這對于新西蘭留學生來講自然也是一個很好的機遇。無論從生產，管理，國際市場營銷，研究等各個相關環節，均需要大量的專業人才。

　　因此，葡萄栽培和釀酒專業受到越來越多的人的青睞，許多人將這一專業作為今后學習與工作選擇中新的著眼點。

　　這一專業涉及到從葡萄園的選址、種植、收獲，到發酵過程的控制，以及最后釀成葡萄酒的全過程。學生畢業后可以從事釀酒師、葡萄栽培技術師、酒廠實驗室經理、研究技術員、品牌推廣等工作。

　　林肯大學是新西蘭提供葡萄栽培和釀酒專業較好的學校，它承擔著為葡萄酒業提供專業人才的重要任務。

　　林肯大學葡萄栽培和釀酒學專業的畢業生由于其過硬的專業知識和豐富的實踐經驗的積累，不僅深受新西蘭國內葡萄酒業廠商的熱烈歡迎，同時還獲得澳洲，美國，法國等其他世界著名葡萄酒廠商的追捧。