奧塔哥大學食品科學與工程專業

　　隨著人類健康意識的不斷加強，食品科學行業不斷發展，成為重要的研究學科。新西蘭經濟發達，食品領域的研究也屬于一流水平，非常適合想在本行業有所成就的學生來選擇。奧塔哥大學University of Otago是新西蘭八大名校之一，擁有新西蘭所醫學院，教學實力極強。下面就為您詳細的介紹一下奧塔哥大學University of Otago食品科學與工程專業。

　　奧塔哥大學University of Otago食品科學與工程專業

　　課程名稱：Bachelor of Science(Food Science)理學學士(食品科學)

　　課程長度：3年;開學日期：2月/7月;學費：22500紐幣/年

　　入學要求：國內高中畢業生，同時完成大學本科一年級的學生，學術平均成績80%以上;雅思：6.0(單項6分以上);國內完成高三或完成高二的學生，高中平均成績要求：高三(平均成績70分以上)高二(平均成績80分以上)

　　推薦理由：

　　1、新西蘭所大學：奧塔哥大學University of Otago是新西蘭最古老的大學，成立于1869年。

　　2、2009 Times全球大學排名第125位;社會科學：世界排名120位;生命科學：世界排名70位;人文科學：世界排名96位;自然科學：世界排名206位。

　　3、密集型食品科學研究資源：奧塔哥大學University of Otago擁有兩大食品研究中心：Product Development Research Center(產品研發中心)、Sensory Science Research Center(感知科學研究中心)

　　奧塔哥大學University of Otago食品科學與工程專業課程開設

　　食品科學的學科組成包括: 食品、食品組成、食品質量以及消費者需求。奧塔哥大學University of Otago食品科學學士課程將為創新型、具有挑戰性、豐富多彩的食品行業培養優秀的職業人才。

　　食品科學是建立在生物學、化學、物理學等基礎學科上的一門學科，同時食品科學還與各個學科領域有著十分密切的聯系，包括：人體營養學、微生物學、生物化學、生物技術以及加工工程學。所有這些學科都在學生理解食品的生產、制造以及消費的過程中，起到了非常重要的作用。

　　食品科學學科所應對的課題主要包括：食品生產(產品研發、加工、包裝);食品構成(食品化學分析);食品添加劑(維生素、保存劑、色素、調料);食品穩定性(保質期、微生物學);安全性(食品毒素、食物中毒);以及食品感知(味覺、外觀、氣味、質地)。