國內大學生就業難現象日益嚴重，再加上教育資源的匱乏，出國留學已成為時尚。新西蘭留學低廉的留學費用以及簡單便利的簽證政策，吸引了不少國內學生們的目光，面對專業選擇學生們無從下手，食品工程專業就是長期短缺專業，就業前景不錯。

　　國內學生到新西蘭留學專業選擇很重要，基本決定了將來職場發展方向，首先我們來看一下食品工程專業簡介。食品工程是糧食、油料加工，食品制造和飲料制造等工程技術領域的總稱。其工程碩士學位授權單位培養從事食品生物技術、食品化學及應用、食品加工與保藏、食品檢測與分析、食品分離與重組、糧食與油脂加工、水產品加工，食品工程專業還包括畜產品加工、果蔬加工、食品機械與包裝、功能性食品的理論研究和技術開發的高級工程技術人才。新西蘭留學該專業研修的主要課程有：政治理論課、外語課、食品酶學、食品科學研究方法學、微生物學、生化工程與設備、水處理工程、食品分離與重組、食品物性學、食品風味化學、食品添加劑化學、食品包裝技術、食品波譜學、功能性食品、食品科學研究的新進展、食品工業管理學等。

　　我們知道了食品工程專業課程涵蓋面廣泛，接著我們再來看一下新西蘭留學該專業就業方向。培養目標，培養適應社會主義建設，具有較堅實的食品科學與工程基礎理論和寬廣的專業知識，對食品工程技術的國內外現狀和發展趨勢有較全面的了解;食品工程專業具有創新意識，能運用先進技術、方法解決食品工程領域問題，能獨立擔負食品工程領域的技術革新、科技開發和管理工作，全面發展的高級工程技術人才。領域范圍，新西蘭留學就讀該專業主要的研究方向有：食品生物技術、食品化學及應用、食品加工與保藏、食品分析與檢測、食品分離與重組、糧食與油脂加工、水產品加工、畜產品加工、果蔬加工、食品機械與包裝技術、食品工廠質量管理體系、功能性食品開發。

　　食品工程專業就業前景光明，最后我們再來看一下新西蘭留學該專業具體課程設置情況。課程設置，基礎課：自然辯證法、科學社會主義理論、外語、計算機技術及應用等。新西蘭留學該專業技術基礎：食品酶學、食品科學研究方法學、水處理工程、微生物學、生物化學工程與設備、環境工程導論、管理學原理、經濟學原理等。食品工程專業的專業課：食品分離重組技術、工程化食品、食品物性學、食品風味化學、食品添加劑化學、食品波譜學、功能性食品、食品加工機械及設備、食品包裝技術、食品科學與進展、食品保鮮及冷藏技術等。

　　由此可見，新西蘭留學專業選擇不能忽視，一定要參考市場行情，市場需求量大的崗位就業率相對高，否則專業選擇不當會前功盡棄。隨著人們生活質量逐步提高，食品工程專業人才供不應求，就業基本無后顧之憂，應該是一個不錯的方向。