在大學學習，能有一技之長是最好的，這樣的專業會有長久發展性，在新西蘭留學，就有很多技術性的專業可供我們選擇，最有特點的是西廚專業，在新西蘭留學時如果在這方面發展，不但可以學到非常專業的技術知識，在移民上還能有不少優惠，同時學習這門專業不需要太高的要求，適合非常多的學生發展，算得上是一個適合大眾的專業。

　　并且值得一提的是，西廚專業不但技術含量高，錄取標準低，最重要的是它還是在新西蘭留學專業中最好就業的一個，西廚名列于長期短缺專業的清單中，只要滿足level4 or level5的西廚課程，并且有五年的工作經驗，其中兩年是大廚的工作經驗就可以得到10分的短缺學歷加分。學西廚專業的學生申請技能移民，30分的年齡分(20-29歲)，55分的本地學歷分，兩年本地學歷加分5分(課程時間超過16個月)，短缺學歷加分10分，工作分50分(如果您已經找到了工作，雇主也愿意提供job off，而且您的職位是chef)，總分就是150分。在新西蘭留學時技能移民要先申請EOI，分數140分以上，EOI系統自動選取;成功入選后，您就可以正式遞交移民材料，開始忐忑地等待。所以，就讀西廚專業，移民新西蘭不是夢想。

　　在新西蘭留學還有一個好處就是，相關的部門做出的所有政策上的改動都會根據實際的留學情況而定，之所以在09年11月份的短缺專業的調整中，對西廚專業這塊有所保留，一大部原因就是廚師是當下勞工市場上急缺的技能工作者，餐飲業迅速發展，但是人工卻跟不上步伐。從大環境來說，即使是經濟危機時期，西廚專業雖不見迅速發展之勢，但也毫無大幅度倒退之象，運行穩定。更別說是現在危機已過，經濟逐步復蘇的當下，餐飲業有蓄勢待發，迅速膨脹的趨勢;餐飲業現在要發展，要開店，就要有廚師，所以，西廚專業的人才是現在勞工市場上，千金難求的急需人才。

　　有這樣一個大環境的代領下，我們在新西蘭留學時申請西廚專業將是一個非常明智的選擇，學習期間我們會掌握很多技術要領，在畢業時通過實習將我們學到的基礎知識融入到實踐中，最后走入社會我們還可以非常輕松的找到一份工作，待遇更是不用擔心，所以西廚專業將會是更多留學生的首選專業，提前把握機會最重要。