新西蘭冬季涼爽濕潤、夏季干燥少雨的溫帶海洋性氣候，使得葡萄在新西蘭可以得到很好的生長，也成就了新西蘭傳統釀酒業的興盛。新西蘭在一些著名院校開設了釀酒專業，每年都會培育一大批釀酒人才，也有許多留學生慕名而來。下面就由留學向您簡單介紹新西蘭釀酒專業。

新西蘭釀酒專業院校推薦：林肯大學

　　林肯大學成立于1878年，是新西蘭第三古老的大學，一度是附屬于坎特伯雷大學的農業學院，主要教授實用農業科學，后在院校重組中成為的大學，其農業科學仍是主要項目，同時也包括從應用計算機到社會科學的眾多學科，特別近十年來，林肯大學作為新西蘭的知名大學，致力于商業與管理、自然資源、工程學、社會科學等眾多領域的教學和科研，并取得顯著。

　　林肯大學所在的區域是新西蘭著名的葡萄酒種植園和酒莊之一，在葡萄栽培和釀酒領域早已享譽世界，其研究計劃已經直接引入新西蘭南島高質量的葡萄酒產區。擁有高質量的師資，能夠提供新西蘭最全面最優勢的葡萄栽培、釀造、葡萄酒莊園管理、葡萄酒廠管理和酒庫建造，以及與葡萄酒產業有聯系的市場營銷和零售方面的研究和教學，擁有自己葡萄栽培和釀造中心，在新西蘭絕對處于領先地位。

　　本科：學制：3年；開課時間：2月、7月；學費總計：26000新西蘭元

　　學士后：學制：1年；學費總計：25000新西蘭元

新西蘭釀酒專業院校推薦：東部理工學院釀酒專業

　　新西蘭東部理工學院的葡萄生長和葡萄酒釀造大專文憑課程選自葡萄酒科學本科課程和葡萄栽培學本科課程，包括葡萄栽培學、葡萄酒科學、葡萄酒釀制、葡萄酒分析學、葡萄酒鑒定學和在葡萄釀酒廠工作實習。完成學業后，學生可以選擇繼續再讀一年從而完成葡萄酒科學學士學位或葡萄栽培學士學位。

　　東部理工學院該專業將側重于教授葡萄耕種技術和管理技巧。這個專業囊括很多重要科學學科：種植科學、葡萄健康學、葡萄藤冠管理學、葡萄藤生理學、葡萄園構建學和土壤管理學。同時還要學習葡萄酒釀制的各個重要環節。

　　課程名稱：

　　Diploma in Grapegrowing and Wine 葡萄生長與葡萄酒釀造大專文憑課程

　　Bachelor of Wine Science 葡萄酒科學學士學位

　　Bachelor of Viticulture 葡萄栽培學士學位

　　開學日期：每年2月、7月；學費：NZD16，350/每年；課程長短：學士學位3年；大專文憑2年，2年文憑課程后加讀一年即可獲得葡萄酒科學學士學位或者葡萄栽培學士學位。

　　入學要求：雅思6.0；高中畢業，化學、物理、數學成績良好或完成EIT提供的科學學科橋梁課程，或完成EIT的葡萄生長和葡萄酒釀造制證書課程。