可別小看的廚師專業，據移民局數據統計，從2007年開始到2017年，每年的技術移民的批準職業第一名一直是西點西廚。對廣大留學生來說，就業機會大，學習時間短，文憑含金量高是這個課程的最大優勢，可以說是最簡單快捷的移民之。廚師專業如何？專業

　　廚師專業有兩種課程可供留學生選擇：一年的西點西廚大專Diploma in Professional Cookery (Level 5) 或兩年的烹飪藝術大專Diploma in International Culinary Arts (Level 5)。

　　兩者的區別如下：一年的課程的畢業生在申請技術移民時，會獲得30分的年齡分(20-29歲)，一年本地學歷分55分，相關工作分50分，總共135分。這個分數在遞交EOI時會很大程度被選上。1年課程的優勢是時間短，學費自然也省一半，但相應也缺少5分的兩年本地學歷加分，而且在遞交移民時有可能要提供G類雅思6.5分。

　　2年的學歷則多出5分的學歷加分，這樣總分就會有140分， 而140分以上的申請在遞交EOI時會被系統自動選上，而且原則上在申請技術移民時無需提供雅思成績。此外，兩年的課程包含了西廚和西點的專業，因此在畢業時的就業面就更廣一些。

　　廚師專業就業職位和移民范疇

　　西廚專業留學生移民政策：國際學生達到雅思5.5分后，就讀2年的西廚大專，然后獲得1-3年的工作簽證。然后只要有“廚師，職位是chef”職位工作就會機會申請移民了，如果雅思沒有達到6.5，就需要先工作滿1年。

　　從標準職業分類表ANZSCO （Australian and New Zealand Standard Classification ofOccupations） 可以了解到，以下的廚師職位從低到高都屬于可以遞交技術移民申請的范疇：

　　Chef de Cuisine， Executive Chef and HeadChef：司廚長/特級廚師/總廚師長：這些職位是負責廚房的總體管理，通常還有自己單獨的辦公室。

　　Sous Chef：副廚師長/一廚：這個職位是廚師長之外的第二長官，廚師長的直接助理，除了烹調之外也要監管其他廚師。當廚師長休息時，他會代行廚師長的職能。

　　Demi Chef：二廚這個職位是在廚師長的領導下，在副廚師長或一廚的監督下，負責烹調。

　　Chef de Partie：三廚也稱為“stationchef” or “line cook”， 負責某一方面的烹調準備工作。在大的廚房里，三廚有時會有多名助理。但在大多數廚房里，這個部門就只有一人。

　　Commis Chef：實習廚師相當于三廚chef departie的學徒，他既可以是已經完成正規西廚學歷的畢業生，也可以是西廚專業在讀生。

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