新西蘭懷阿里奇理工學院廚師專業課程介紹：

課程名稱：廚師及糕點師資格證書 (Level 4)

課程描述：通過一年半的學習，學生不光能夠掌握傳統西餐、西點的烹飪技術如烹調，切割，裝盤等，更會學習到成本控制，晚宴菜單設計等深層面的知識。

該專業以理論為基礎，著重于對學生實際能力的培養。現代化的設施也為學生提高技藝提供必要的條件。

學生的作品會被選送到學院餐廳出售，及時地意見反饋不僅增強了學生的自信更加為提高烹飪水平注入學習動力。

主要課程：廚房管理、湯類及意面類烹飪、肉類烹飪技巧、甜點類制作、工作環境安全學等。

就業方向：廚師長，酒店餐廳廚房經理，餐廳經理助理，西點師，餐飲業食品監督員等。