新西蘭豐盛灣理工學院設有大學預科，技術類證書，專科，本科及碩士學位的課程。新西蘭的權威機構新西蘭學歷評估委員會（NZQA）負責設置，審核及監督新西蘭學院的教育資格從而使他們能夠滿足國際認可的標準。豐盛灣理工學院經過了NZQA的認證，確保學院所有的課程及學位在國際上都能夠被承認。豐盛灣理工學院設有專業課程40多個，學院的熱門專業是海洋學及其相關課程。

　　專業設置：農業、動物護理、建筑、機動、美容、建造、商業、計算機及信息科技、設計及時裝、幼童學習、電子、工程、種花、發型設計、健康及社團服務、園藝、酒店旅游、海洋及環境、航海及海鮮、毛利、音樂及表演藝術、配藥、房地產、道路交通、保安服務、體育及休閑。