奧塔哥大學(University of Otago)位于新西蘭南島奧塔哥省首府達尼丁市，成立于1869年，是新西蘭第一所大學，世界Top 1%大學，也是新西蘭唯一能夠提供消費者與應用科學、牙醫學、人類營養學、藥學、體育、理療及測量學等專業的綜合性大學。該校有商學、健康科學、人文科學、理學四所學院，目前有超過21700名學生在此就讀，其中包括來自90多個國家/地區超過2800名的國際學生。該大學研究課題寬泛，學術強項包括生物科學、心理學、人類學、歷史和藝術史等，其中奧塔哥大學醫學院有很強的科研能力，在頗負盛名。該校位居2017年世界大學排行榜133名。在最新2015-2016，QS世界大學排行榜中位于第173位。

　　新西蘭奧塔哥大學食品科學

　　新西蘭奧塔哥大學食品科學的學科組成包括:食品、食品組成、食品質量以及消費者需求。奧塔哥大學食品科學學士課程將為創新型、具有挑戰性、豐富多彩的食品行業培養優秀的職業人才。

　　食品科學學科所應對的課題主要包括：食品生產(產品研發、加工、包裝)；食品構成（食品化學分析）；食品添加劑(維生素、保存劑、色素、調料)；食品穩定性（保質期、微生物學）；安全性（食品毒素、食物中毒）；以及食品（味覺、外觀、氣味、質地）。

　　食品科學的專業細分：食品化學（食品組成的研究和分析）；食品研發（針對市場需求對食品的加工以及食品的組成）；食品質量和安全（確保微生物學安全、無毒食品，同時符合消費者的需求）；以及科學（理解食品被消費者接受的基礎）。