坎特伯雷大學建于1873年，至今有100多年的歷史，共有全日制學生共有12500人，其中本科生10000人，碩士生1800人，留學生420人，有教職工1200人，圖書館藏書130萬冊。在過去的40年內，坎特伯雷大學接待了數百名外國學生來此學習，特別是有許多來自亞洲的學生。目前坎特伯雷大學有來自35個國家的400多名外國學生。

　　坎特伯雷大學的工科課程是新西蘭最完善的，也是世界聞名的，工程共四年課程，第一年也是通修課程，以后三年才是專業課程。在專業課程中，有許多時候是需要實習的，甚至作業也是非常生活化的。比如說：土木工程系的學生，大二時在學校的河流上建起一座橋，誰能用最少的指定原料，搭起一條能支撐全組同學的橋，分數便評為最高，非常實際且有趣，時常吸引許多學生前來觀看比賽！除工學院外，其商學院的建筑風格非常前衛，法學院的建筑則非常莊嚴，這也說明了這兩個學院的不同作風。坎特伯雷大學此還有一個非常特別的課程，正音和語障治療（Speech and language therapy），每年只收三十人，有全新西蘭唯一且屬于學校的教學診療中心，提供學生實習與見習的機會。

　　本科課程專業

　　文科類：美國研究、人類學、藝術史、中文、戲劇研究、古典學、文化研究、經濟學、教育學、英語、歐州語言與文化、歐盟研究、法語、地理學、德語、歷史、人類服務、日語、語言學、管理科學、毛利與本土研究、傳媒、數學、音樂、哲學、政治研究、心理學。宗教研究、俄語、社會學、西班牙語、統計學、電影研究

　　商科：會計、計算機系統與網絡、經濟學、金融、人類資源發展學、信息系統、國際商務、市場營銷、運營管理、軟件發展、統計管理、稅務與會計、計算機科學、管理學、管理科學

　　教育學：物理教育、幼兒教育、小學教育

　　工程：化學工程、土木工程、計算機工程、電子與電氣工程、森林工程、機械工程、聊天工程、自然資源工程

　　藝術：電影、平面設計、繪畫、攝影、版面復制術、雕塑

　　社會工作：社會工作和研究

　　林業學：林業科學

　　法學：法學

　　音樂：作曲、電子音樂、音樂教育、音樂鑒賞、音樂表演

　　科學：天文學、生物化學、生物科學、化學、計算機科學、經濟學、電子學、金融、地理學、生物安全學、生物科技、生態學、環境科學

　　演講與語言治療：演講與語言治療

　　研究生文憑證書專業

　　南極研究、電子教育、教育學、工程、健康科學、藝術管理、商務管理、兒童與家庭心理學、臨床心理學、經濟學、工程地質學、林學、工業與組織心理學、科學、社會工作

　　碩士課程專業

　　文科類：南極研究、文學、聽力學

　　商科：工商管理、商學

　　教育學：教育學

　　演講與語言治療：聽力學、演講與語言治療

　　林業學：林業科學

　　音樂： 音樂

　　工程：工程學、工程研究、火災工程、工程管理、交通工程

　　法學：法學、 國際法與政治

　　社會工作：社會研究